Od nr 51 Informatora zaczynamy cykl "Smaczne i zdrowe jedzenie!". Łamy tego kącika otwarte są dla wszystkich, którym leży na sercu zdrowie naszego ciała, duszy i ducha. Będziemy starali się dzielić doświadczeniem i przepisami stosowanymi od lat. Na początku będą one proste, niewymagające dużego przygotowania, sprawiające przyjemność smakiem i pożywnością. Znajdziecie tu również w każdym odcinku rady Rudolfa Steinera. Od początku 2005 roku dwa razy w miesiącu w fundacji "Bursztyn" odbywają się kursy żywieniowe, podczas których wspólnie gotujemy i omawiamy różne tematy.
Chcielibyśmy zacząć od produktów zbożowych, które omawiać będziemy w kolejnych odcinkach. W różnych książkach kucharskich, pisanych przez antropozofów, znajdziecie tabele 7 zbóż, przypisanych odpowiednim dniom tygodnia, zgodnie z oddziaływaniem planet
| ryż | poniedziałek | Księżyc | srebro |
| jęczmień | wtorek | Mars | żelazo |
| proso | środa | Merkury | rtęć |
| żyto | czwartek | Jowisz | cyna |
| owies | piątek | Wenus | miedź |
| kukurydza | sobota | Saturn | ołów |
| pszenica | niedziela | Słońce | złoto |
W niedzielę można przygotować zupę z mielonej pszenicy. Szczęśliwi posiadacze odpowiednich młynków zbożowych mogą użyć świeżo zmielonego ziarna. Można również w odpowiednich sklepach (o dziwo, także w niektórych dużych supermarketach) kupić mąkę pszenną razową.
Na jedną osobę bierzemy po 2 łyżki zmielonej pszenicy, przesmażamy krótko w niewielkiej ilości dobrego masła lub oliwy z oliwek (smak różni się zasadniczo, więc zastosujmy ten rodzaj tłuszczu, którego smak lubimy), zalewamy wcześniej przygotowanym chłodnym bulionem warzywnym w ilości ok. 200 ml na osobę. Zagotowujemy, dodajemy dowolną posiekaną zieleninę (np. koperek, pietruszkę), solimy do smaku, jeśli bulion był mało słony. Na końcu, szybko mieszając, wlewamy rozrobione z niewielką ilością wody jedno jajko (na całą porcję, niezależnie od liczby osób). Raz zagotowujemy i na tym koniec. Zupa jest bardzo pożywna.
Dla początkujących, którzy nie gotowali jeszcze bulionu warzywnego, podajemy przepis znany również w tradycji kuchni polskiej i nie tylko naszej.
Obrane warzywa korzeniowe (marchew, korzeń pietruszki, seler, czasami por, kawałek cebuli) kroimy na duże kawałki i smażymy w garnku z niewielką ilością przypraw (listek laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty) na maśle lub oleju czy oliwie. Smażymy, mieszając, na lekko brązowo, co udaje się, gdy nie ustawiamy zbyt silnego ognia. Następnie zalewamy zimną wodą i zagotowujemy, a potem gotujemy na możliwie najmniejszym ogniu przez co najmniej godzinę (bulion jest jeszcze smaczniejszy, gdy trwa to od 4 do 6 godzin). Przyprawiamy do smaku, dodajemy koperek, zieloną pietruszkę. Bulion ten jest bardzo pożywny. Można go pić bez żadnych dodatków lub używać do innych potraw. Przechowuje się dobrze przez kilka dni w lodówce.
Rudolf Steiner już na początku XX wieku przestrzegał przed używaniem naczyń aluminiowych do gotowania i podawania potraw. Podczas mieszania zalecał kierunek zgodny z ruchem wskazówek zegara lub wykonywanie tzw. ósemki, czyli formy lemniskaty.
Ewa Waśniewska